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从源头减少叶菜损耗,物美超市推广小份“包装菜”

冰虹快讯网2024-03-28 23:53:07【综合】3人已围观

简介原标题:从源头减少叶菜损耗,物美超市推广小份“包装菜”从随意挑拣的散菜,到随拿随走的包装菜,疫情的出现,让人们对提前分装好的蔬菜有了更多需求,也推动商超对农产品初级加工包装投入更多精力。记者实地探访物 香蜜同人润玉传之半城风月

原标题:从源头减少叶菜损耗,包装菜物美超市推广小份“包装菜”

从随意挑拣的从源菜损散菜,到随拿随走的头减香蜜同人润玉传之半城风月包装菜,疫情的少叶市推出现,让人们对提前分装好的耗物蔬菜有了更多需求,也推动商超对农产品初级加工包装投入更多精力。美超记者实地探访物美包装菜加工厂了解到,包装菜北京物美超市的从源菜损绿叶菜已全部升级为“每日鲜”系列包装菜。下一步,头减物美还将探索门店不卖活鱼,少叶市推而是耗物香蜜同人润玉传之半城风月将活鱼在工厂宰杀处理后以真空包装方式进店售卖。

农残检测、美超分拣、包装菜称重、从源菜损机器自动包装……记者在位于朝阳区的头减物美包装菜加工厂看到,上百名蔬菜处理工配合机器对当日送达的新鲜蔬菜进行处理。工作人员戴着手套将各类蔬菜按单份分装重量送上传送带,机器就能自动对蔬菜进行包装。包装袋上还标有特殊的颜色,以此区分商品的上架时间,赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫7种颜色对应从周一到周日的7天。

“刚开始做包装菜的时候,只能人工进行分拣包装,平均每人一小时分装80包,投入自动化设备后,平均每人一小时分装150包。”物美集团生鲜营运负责人孙月军介绍,物美包装菜处理中心总面积约7000平方米,日均供应量超200吨,涉及130余种品类的蔬菜,这些蔬菜从全国各地的产地直接配送至此,再由员工和机器共同加工处理,当天就能配送到物美的各大物流中心,最终送达至北京、天津、河北的各个门店。

商超之所以从散菜向包装菜转型,主要目的是为了减少蔬菜损耗,同时让购物变得更便捷。“以前买菜时大家喜欢挑挑拣拣,无形中造成很多损耗,同时疫情发生后,人们对安全卫生更加重视,在购物过程中更愿意减少与蔬菜的直接接触。”孙月军表示,“每日鲜”包装菜在减少损耗的同时,也以色彩区分时间的方式,便于管理者进行内部检核,避免售卖隔夜菜。此外,这些包装蔬菜无需提前称重,在出厂时就已将价格标签贴在包装上,方便线上线下同步售卖。

物美集团新闻发言人许丽娜表示,物美包装菜经过多年的摸索和升级,已经形成了一套完整的加工体系,在食品安全方面下足功夫。除了日常的设备消毒外,处理中心每两小时有专人对通道进行消毒,且处理中心的每位员工都佩戴口罩、手套等防护工具,进一步保障了蔬菜的品质。

此外,由于上架的蔬菜只在当天售卖,为减少叶菜损耗,门店会根据库存数量从下午开始启动提醒机制,通过大数据等技术手段,提前预知进货量和销售量,保证门店每天蔬菜的进货量与销售量持平。如果门店出现剩余库存,会在晚8点开启5折秒杀等促销活动,并依据门店的数字化手段判断存货情况,从而作出实时调整。

据了解,物美“每日鲜”品牌共覆盖130个蔬菜品类,除菠菜、韭菜、空心菜等常见的叶菜品类外,还涵盖蘑菇、秋葵、西蓝花等非叶菜品。这些蔬菜80%由产地直采直供,并在北京包装菜处理中心进行快速包装,经冷链运输至各个门店。目前物美门店的所有蔬菜中,有四成蔬菜实现以标准化包装菜的形式售卖,预计今年这个比例将提升至50%。

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